Restaurant Amelys - Cuisine française et spécialités luxembourgeoises (2024)

Petit-déjeuner

• Petit-déjeuner Continental 28,00 €

  Incluant, boissons chaudes et jus de fruits, corbeille de viennoiseries,
  pains frais et un assortiment de beurre et confitures.

• Petit-déjeuner Buffet 33,00 €

  Incluant, boissons chaudes, jus de fruits, notre sélection à discrétion aux buffets et l’ensemble des plats à la carte.

Les œufs

• 2 œufs à votre goût 10,00 €

  (brouillés, au plat, pochés, à la coque)

• Omelette de votre choix 11,00 €

  (Garniture : jambon, fromage, champignons, oignons, herbes, tomates)

• Œuf Le Royal 11,00 €

  (Œufs au plat, toast de pain blanc, bacon, emmental)

• Oeufs Bénédicte jambon ou saumon 13,00 €

  (Oeufs pochés, sauce hollandaise, toast de pain blanc)

• Oeuf Avocat 12,00€

  (Oeufs pochés, guacamole frais, toast de pain de seigle)

Les garnitures

• Saucisses de volaille ou de porc 4,00 €
• Lard croustillant 4,00 €
• Champignons poêlés 4,00 €
• Baked beans 4,00 €
• Tomates rôties 4,00 €

Produits laitiers

(Des produits sans lactose sont disponibles)

• Yaourt nature, allégé, aux fruits 4,50 €
• Fromage blanc, nature ou à votre façon 4,50 €
• Dessert sans lactose 5,50€
• Fromages individuels 4,50€
• Assiette de fromages 11,00€

Fruits

• Salade de fruits 8,00 €
• Assortiment de fruits de saison 9,00 €

Céréales

(Des produits sans gluten sont disponibles)

• Corn flakes, All Bran, Miel Pops, flocons d’avoine 5,00 €
• Granola 5,50 €
• Bircher muesli 6,00 €
• Porridge à l’eau ou au lait 5,50 €

Boulangerie

• Sélection de pains frais 5,00 €
• 3 mini viennoiseries au choix 6,00 €

  (Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes)

• Toast blanc ou brun 3,00 €
• Cake au chocolat 3,50 €
• Brioche 3,50 €

Les sucrés

• Pancakes 9,00 €

  Sirop d’érable ou caramel au beurre salé

• Pain perdu 9,00 €

Les salés

• Assiette de charcuterie 9,00€

  Jambon fumé, jambon cuit, blanc de dinde, salami, cornichons & pickles

• Duo de saumon, fumé & gravelax 11,00€

  citron et rouelle d’oignons

Boissons chaudes

• Ristretto, Espresso 3,50 €
• Double espresso, Café américain, Cappuccino, Latte macchiato 4,50 €
• Chocolat chaud 4,50 €
• Thé, infusion 4,50 €

Jus frais

• Jus de fruits frais 4,50€

  Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, carotte

• Jus de fruits fraîchement pressés 6,50€

  Orange, pamplemousse, citron

• Smoothie of the day 5,50€

co*cktails

• Bloody Mary 11,00 €
• Mimosa 14,00 €
• Crémant luxembourgeois, Mathes, Sélection Brut 9,50 €
• Champagne Le Royal 16,00 €
• Champagne Deutz 19,00 €

Jus frais

• Jus de fruits frais 4,50 €

  (Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, carotte)

• Jus de fruits fraîchement pressés 6,50 €

  (Orange, pamplemousse, citron)

Du 26 au 31 août 2024

Tartine de tomates à l’ancienne, caramel de tomates
Ou
Salade Cobb californienne, feuilles de laitue, avocat, suprême de volaille snacké, bacon croustillant, fromage bleu, oignons frais & tomates
***
Pavé de mulet noir rôti, tapenade, salade de fenouil au citron confit
Ou
Pissaladière niçoise, salade de roquette
***
Granité miel & pastèque confite au vinaigre balsamique (+10€)

• Entrée 19,00 €
• Plat 29,00 €
• Entrée + Plat 41,00 €

Du 2 au 7 septembre 2024

Avocado toast, pain complet, avocat & cream cheese
Ou
Soupe glacée de concombre & aneth
***
Gratin de coquillettes au jambon
Ou
Ramen végétarien, bouillon de légumes, nouilles Soba, pousses de soja, oignons cebette, chou chinois & œuf mollet
***
Coupe mirabelle et citron, sorbet mirabelle (+10€)

• Entrée 19,00 €
• Plat 29,00 €
• Entrée + Plat 41,00 €

Du 9 au 14 septembre 2024

Rillettes de thon au miso, tuile de pain croustillant
Ou
Salade de pousses d’épinard, pêches, graines de grenade & brousse de brebis
***
Tacos de colin pané, sauce tartare, avocat, tomate, feuilles d’iceberg croquantes
Ou
Soupe au pistou Provençale: oignons, tomates, haricots verts, carotte, courgette, pomme de terre, pâtes Ditaloni rigati, pesto & parmesan
***
Parfait glacé aux mûres et violettes (+10€)

• Entrée 19,00 €
• Plat 29,00 €
• Entrée + Plat 41,00 €

Entrées

• Gaspacho andalou 19,00 €

  Gelée d’eau de tomate, petit* pois à la menthe

• Ceviche de dorade au lait de tigre 28,00 €

  Pomme grenade, oignons nouveaux, shooter coco & citron vert

• Œuf bio cuit parfait 23,00 €

  Coulis de poivrons rouges, sarrasin torréfié, bouquet de fleurs aromatiques

• Carpaccio de bœuf luxembourgeois 26,00 € / 36,00 €

  Melon des Charentes, condiment au jambon sec & pignons de pin, vinaigrette moutardée à l’aneth

• Tartare de pastèque mariné au soja 20,00 €

  Pignons de pin, salade frisée fine, tuile de pain à l’ail

• Tataki de thon rouge, sauce tigre qui pleure 29,00 € / 39,00 €

  Cacahuètes & graines de sésame

• Salade Caprese, burrata crémeuse 25,00 €

  Tomates cœur de bœuf, crème de vinaigre balsamique, basilic frais & pesto

• Salade façon « Niçoise », mi-cuit de thon rouge 27,00 € / 35,00 €

  Feuilles craquantes, anchois, œuf bio cuit dur, tomates cerises, artichaut violet, poivron vert, cébettes, févettes, olives noires & huile d’olive extra vierge

Coin végétal

• Tarte Tatin de tomates 29,00 €

  Graines de sarrasin torréfiées, jeunes pousses de roquette, caramel de vinaigre balsamique, faux-mage frais

• Croustillant de légumes estival 27,00 €

  Coulis de cresson de fontaine au lait d’avoine

Poissons

• Filet de dorade, sauce vierge aux fruits de la passion 35,00 €

  Caponata de légumes du soleil & pommes paille

• Filet de rouget barbet sauvage « petit bateau* » 39,00 €

  Risotto aux tomates confites, sauce Noilly Prat perlée à l’huile d’aneth

  * «Petit Bateau» : Pêche effectuée à la ligne dans les eaux profondes dans une certaine éthique. En opposition avec la pêche industrielle

• Tentacules de poulpe confit au citron, coulis de piquillos 37,00 €

  Caviar d’aubergines, pain pita & basilic frais

• Croustillant de scampis, sauce chili thaï 38,00 €

  Nouilles chinoises, oignons nouveaux, coriandre, kroupouk, herbes pastorales au soja

Viandes

• Tartare de bœuf cru ou Aller-retour*, taillé au couteau 30,00 €

  Condiments, jaune d’œuf, frites au blanc de bœuf, mayonnaise & mesclun

  * Aller-retour +2 €

• Hamburger « Le Royal », 180 gr de bœuf haché 30,00 €

  Bun brioché aux graines de lin, feuille de laitue, oignons rouges, sauce
  mayonnaise & ketchup maison, frites au blanc de bœuf & mesclun

  Extra lard croustillant + 2€
  Extra cheddar Luxembourgeois + 2€
  Double Burger + 6€

• Paleron de bœuf Angus cuit basse température 39,00 €

  Pommes de terre rôties en syphon, sauce Béarnaise asiatique

• Bouchée à la Reine 30,00 €

  Suprême de volaille, ris de veau, champignons en sauce poule crémée, tombée d’épinards, riz Basmati & mesclun

• Suprême de pintade, sauce aux morilles 37,00 €

  Tagliatelles fraiches, petit* pois au beurre

• Saucisses « Bangers » Maison Steffen, rôties au beurre 29,00 €

  Pommes de terre purée au beurre noisette, moutarde à l’ancienne, sauce « onions gravy »

• Pluma Iberico de porc & son jus court 41,00 €

  Polenta croustillante, gremolata au basilic, pistaches & olives

• Filet de canette rôti, sauce pêche 36,00 €

  Pommes gaufrette, pêche confite à la vanille

Garnitures

• Pommes frites au blanc de bœuf 5,00 €
• Mesclun de salade 5,00 €
• Pousses d’épinards frais 6,00 €
• Riz basmati 5,00 €
• Mousseline de pomme de terre 5,00 €
• Légumes de saison 5,00 €

Fromage & Desserts

• Sélection de fromages des Frères Marchand Portion 3 pièces 13,00 € / Portion 5 pièces 16,00 €
• Sphère craquante au chocolat Saint Domingue 70% 15,00 €

  Cœur crémeux aux baies de Batak, mousse au chocolat fruitée aux mûres

• Panna « cottage cheese » à la vanille Bourbon 15,00 €

  Billes de melon au miel de thym & tuile dentelle

• Tiramisu aux fruits rouges 15,00 €

  Glace spéculoos

• Tartelette grain de café 16,00 €

  Sablé au praliné corsé à la noisette, confit de goyave, grain de café en trompe l’œil, bavarois arabica

• Chou pâtissier à la verveine 15,00 €

  Abricot confit à la vanille

• Café gourmand « Le Royal » 16,00 €

  Boisson chaude au choix & son assortiment de 5 douceurs

Glaces

• Coupe tout fraise 15,00 €

  Sorbet à la fraise, fraises fraiches écrasées, crème Chantilly

• Coupe Kir Royal 16,00 €

  Sorbet Champagne & sorbet cassis, cassis en gelée, petites madeleines

• Glaces & sorbets

  • Coupe 1 boule 4,00 €
  • Coupe 2 boules 6,00 €
  • Coupe 3 boules 8,50 €
  • Supplément chantilly + 1,50 €
  • Supplément chocolat chaud + 1,50 €

Menu Mosaïque

Du lundi au samedi inclus

• Entrée 21,00 €
• Plat 30,00 €
• Entrée + Plat 41,00 €

Dîner gourmand

• 75,00 €/pers (85,00 € avec le service du fromage)

  Ceviche de dorade au lait de tigre
  Pomme grenade, oignons nouveaux, shooter coco & citron vert
  Ou
  Tartare de pastèque mariné au soja
  Pignons de pin, salade frisée fine, tuile de pain à l’ail
  ***
  Œuf bio cuit parfait
  Coulis de poivrons rouges, sarrasin torréfié, bouquet de fleurs aromatiques
  ***
  Filet de rouget barbet sauvage « petit bateau »
  Risotto aux tomates confites, sauce Noilly Prat perlée à l’huile d’aneth
  Ou
  Filet de canette rôti, sauce pêche
  Pommes gaufrette, pêche confite à la vanille
  ***
  Sélection de 3 fromages affinés des « Frères Marchand »
  ***
  Sphère craquante au chocolat Saint Domingue 70%
  Cœur crémeux aux baies de Batak, mousse au chocolat fruitée aux mûres
  Ou
  Chou pâtissier à la verveine
  Abricot confit à la vanille

Brunch dominical

• À partir de 12h30 chaque dimanche 67,00 €

  En famille ou entre amis,
  le rendez-vous incontournable des gourmets !
  Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
  saveurs de la mer,Oeufs cuisinés minute à votre goût, fromages des «frères Marchands» , symphonie de desserts.

Menu enfants

• Jusqu’à 12 ans inclus 22,00 €

  Aiguillettes de volaille snackées
  Jus de rôti, frites au blanc de bœuf
  Ou
  Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège
  Pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
  Ou
  Tagliatelles fraîches Bolognaise
  Copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
  ***
  2 Boules de glace ou sorbet
  Ou
  Mousse au chocolat Saint Domingue 70%